Den Schritt zum veganen Leben zu gehen, erfordert eine gewisse Umstellung. Es gibt verschiedene Wege, um diesen Übergang zu erleichtern. Du musst nicht sofort komplett auf tierische Produkte verzichten, sondern kannst die Umstellung schrittweise angehen. Einige deiner liebsten Lebensmittel sind nun möglicherweise tabu, wie Fleisch, Käse und Fisch. Doch mit etwas Geschick wirst du feststellen, dass du keinerlei Verlangen nach diesen “verlorenen” Lebensmitteln hast. Wie also startest du in dein veganes Leben?
Mache dich schlau über vegane Lebensmittel. Du wirst überrascht sein, wie vielfältig das vegane Angebot ist. Neben natürlichen veganen Produkten wie Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten, gibt es auch eine große Auswahl an verarbeiteten veganen Produkten wie Sojaprodukte, vegane Milch- und Käsealternativen sowie Süßigkeiten. Viele deiner Lieblingsgerichte lassen sich vegan zubereiten. Im Internet findest du nützliche Einkaufshilfen, die dir zeigen, welche Produkte in den Supermärkten vegan sind. Achte dabei auf versteckte tierische Produkte in den Zutatenlisten. Filme wie "The Game Changers" oder "What the Health" können dir zusätzliche Einblicke und Vorteile der veganen Ernährung vermitteln.
Die Informationsflut kann überwältigend sein, vor allem in Kombination mit der Umstellung deiner Ernährung. Mache dir keinen Druck und beginne langsam. Ersetze vielleicht schrittweise einzelne Mahlzeiten durch vegane Alternativen. Eine Option wäre auch, zunächst auf Fleisch zu verzichten und vegetarisch zu starten. So fällt der Verzicht nicht zu schwer. Der Übergang vom Vegetarier zum Veganer ist dann nicht mehr so groß.
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Sammle Rezepte, folge veganen Influencern für Inspiration, finde vegane Freunde und entdecke neue Lieblingsprodukte. Je mehr Ideen und Anregungen du sammelst, desto leichter wird dir die Umstellung fallen. Rüste dich mit veganen Basisprodukten aus, wie Hefeflocken für einen käseähnlichen Geschmack, verschiedenen Hülsenfrüchten, Tofu und einem guten Mixer. Ein Hochleistungsmixer ist in der veganen Küche unverzichtbar.
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